Томатный соус, заготовка на зиму. Заготавливаю каждый год не менее 10 банок, всегда съедается без остатка

Моя обязательная заготовка на зиму, томатный соус, использую для пиццы, вместо кетчупа, как заправка для супа и просто так, с макаронами (например) очень вкусно и т. д.. Для меня в этом рецепте все ингредиенты и специи подобраны идеально, очень вкусно.

У многих считаю ещё остались помидоры, которые надо переработать попробуйте, уверена Вам понравится.

Рецепт:

  • Помидоры 2 кг
  • Яблоки 250 г
  • Перец болгарский 2 шт. (примерно 150 г)
  • Лук 3 шт. (250 г)
  • Перец острый 1 шт.
  • Чеснок 3-5 зубчиков
  • Перец горошек 5-7 шт.
  • Корица 0,5 ч. л.
  • Гвоздика 2 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Соль 1 ст. л. (25 г)
  • Сахар 150 г
  • Уксус 9 % 35 мл.

Для этого рецепта помидоры можно использовать любые, даже не очень красивые.

Так же для рецепта понадобятся: лук, перец, чеснок, яблоки.

Теперь овощи можно измельчить на мясорубке или использовать блендер, перебивать в пюре не надо, просто измельчить и отправить в кастрюлю.

В которой в дальнейшем поставим овощи варить, помидоры так же измельчаю в блендере.

К измельчённым овощам добавить перец и гвоздику.

Лавровый лист.

Соль и сахар, я соли добавляю 25 г, сахара 150 г, получается очень вкусно.

Так же добавляем корицу, перемешиваем и ставим на огонь.

Доводим до кипения, огонь выставляем средний и варим массу, периодически перемешивая 1 час.

После того как масса проварилась 1 час, добавить 9% уксус, перемешать и варить ещё 30 минут.

Затем всё взбить погружным блендером до однородной массы.

Ещё раз вскипятить и переложить в стерилизованные банки.

Закатать и перевернуть.

Накрыть одеялом до полного остывания.

Хранится такая заготовка хорошо, даже при комнатной температуре, главное не допускать попадания прямых солнечных лучей.

Соус получается универсальным, подходит к многим блюдам, вкусно и удобно.

Удачных Вам заготовок, а если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила.

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка