Сегодня простой рецепт тонкого лаваша в домашних условиях, сделать сможет каждый! С ним приготовим самую вкусную шаурму)
Тонкий лаваш:
Муку всыпаю в миску, к ней добавляю соль и масло.
Воду довожу до кипения и вливаю в муку.
Перемешиваю лопаткой или ложкой. Вся мука увлажнится, а тесто остынет настолько, чтобы можно было замешивать руками.
Тесто мягкое, нелипкое, вымешиваю пока оно не остынет.
Должен получится мягкий, гладкий комочек теста. Прячу его в пакет и оставляю на 30 минут.
Готовое тесто подмешиваю. Оно может быть немного влажным, если прилипает к столу — можно присыпать мукой.
Делю на 12 кусочков по 40-42 г.
*диаметр дна моей сковороды 23см, если ваша меньшим размером — делите на большее количество кусочков.
Каждый кусочек теста округляю и накрываю. Оставляю на 10 минут.
Стол присыпаю мукой, каждый шарик раскатываю в круглую лепёшку диаметром 23 см, или по размеру сковороды.
Лаваш жарится очень быстро, поэтому я сразу все раскатываю и складываю на бумажное полотенце или просто на стол.
Сковороду очень хорошо разогреваю. Кладу тесто и жарю до лёгких подпалин.
Переворачиваю, слегка прижимаю лопаткой. Жарю лаваш на 7 режиме из 9, или на высоком огне.
Готовый лаваш складываю стопкой, сбрызгиваю водой и накрываю крышкой или миской, чтобы он не подсыхал.
У меня получилось 12 лавашей) мягче и нежнее магазинного!
Хранить лаваш можно несколько дней в пакете или заморозить.
Теперь предлагаю вам рецепт шаурмы:
Куриную грудку нарезаю длинными кусочками ( чтобы потом не высыпались из шаурмы). Добавляю соевый соус, масло и специи.
*если нет соевого соуса, можно добавить 1/2 ч.л. соли и немного больше масла.
Хорошо перемешиваю, накрываю, оставляю минимум на 1 час или на ночь в холодильник.
Кусочки обжариваю на растительном масле с двух сторон, не долго. Они получаются невероятно сочные и мягкие.!
Для соуса смешиваю майонез, йогурт, добавляю зубчик чеснока через пресс, соль и чёрный перец. Хорошо перемешиваю.
Лаваш смазываю соусом. Сверху кладу пекинскую капусту или листья салата.
Овощи : огурцы, синий лук, перец, помидоры. По вкусу.
Сверху кусочки курицы, и соус.
И теперь нужно завернуть шаурму.
Можно сделать и открытый вариант, как тортилья.
Шаурму поджариваю на сухой сковороде, с двух сторон.
Очень вкусно и сочно! Домашняя шаурма однозначно вкуснее!
Рецепт:
Лаваш ( 12 шт диаметром 23 см)
- 300 г муки
- 200 мл воды
- 1 ч.л. соли, без горки
- 2 ст.л. подсолнечного масла, без запаха
Куриная грудка:
- 400 г куриной грудки
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. подсолнечного масла, без запаха
- 1/2 ч.л. сладкой паприки
- 1/2 ч.л. орегано или базилика
- чёрный перец
Соус :
- 3 ст.л. йогурта
- 2 ст.л. майонеза
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец
+ овощи( огурец, помидор, сладкий лук, перец)
+ пекинская капуста или листья салата
*куриной грудки мне хватило на 8 шаурмы, соуса на 4- 5 шт. Едят шаурму сразу же, поэтому готовьте сколько съедите.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
