Торт из детства «Наполеон» — сохраняйте рецепт

Ингредиенты

Для теста:

  • Молоко охлажденное 200 мл
  • Маргарин 120 г
  • Яйцо 1 шт
  • Лимон 2 дольки
  • Мука 2,5 стакана (250 г)

Для крема:

  • Молоко 0,5 л
  • Яйца 2 шт
  • Сахар 200 г
  • Крахмал кукурузный 2 столовые ложки
  • Масло сливочное 200 г
  • Ванильный сахар по вкусу

Приготовление торта из детства «Наполеон»

1. В чашу или другую посуду для теста, просеиваем стакан муки.

2. Маргарин измельчаем и добавляем к муке.

3. Дольки лимона измельчаем и добавляем к муке. Лимон можно заменить лимонной кислотой 1/4 часть чайной ложки. Смесь растираем в крошку.

4. Отдельно смешиваем молоко с яйцом, размешиваем до однородности и выливаем в крошку.

5. Остальную муку просеиваем и частями добавляем к массе, замешиваем тесто. Тесто должно получится нежное и не крутое.

6. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на час.

7. Займемся приготовление заварного крема.

Молоко 1,5 стакана выливаем в кастрюльку и доводим до кипения.

8. В чашу разбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем венчиком.

9. Крахмал разводим молоком и размешиваем.

10. Соединяем крахмал с яичной массой и размешиваем до однородного состояния.

11. Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Затем снимаем с огня и частями добавляем в чашу с яичной смесью, быстро размешиваем и ставим на огонь. Мешать не прекращаем пока не загустеет.

12. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, а затем частями добавляем в крем и продолжаем взбивать. Важно, чтобы крем и сливочное масло были одинаковой температуры. А то крем не будет держать форму.

13. Тесто разделяем на 12 частей.

14. Духовку разогреваем до 200 С, форму застилаем пергаментом. Форма у меня диаметром 24 см.

15. Каждую часть тонко раскатываем размерами формы и выпекаем 12 коржей до светло желтого цвета.

16. Один корж или два разламываем в крошку, я два измельчала.

17. Коржи промазываем кремом и бока тоже. Посыпаем измельченной крошкой.
Торт пару часов выдерживаем при комнатной температуре, а затем на ночь ставим в холодильник, чтобы пропитался.

Приятного чаепития!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка