Ингредиенты
Для теста:
- Сахар 1 стакан
- Яйца 3 шт
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Мед 2 полные столовые ложки
- Сода 1 чайная ложка гашенная уксусом
- Водка 2 чайные ложки
Для крема:
- Масло сливочное 150 г
- Грецкие орехи 150 г
- Молоко 150 г
- Сахар 150 г
- Коньяк или ром 2 чайные ложки
- Ванильный сахар по вкусу
Для глазури:
- Молоко 5 столовых ложек
- Сахар 5 столовых ложек
- Какао 2 столовые ложки
- Масло сливочное 30 г
- Шоколад тертый для украшения
Приготовление
1. На водяной бане растапливаем сливочное масло с сахаром, добавляем мед и водку, постоянно мешаем.
2. Снимаем с огня временно, пока взбиваем яйца.
3. Взбиваем яйца и кладем в эту массу, перемешиваем.
4. Ставим на огонь и добавляем соду, постоянно мешаем пока масса не увеличится в три раза.
5. Снимаем с огня, добавляем муку и замешиваем тесто.
6. Тесто разделяем на несколько частей.
7. Противень смазываем жиром или застилаем пекарской бумагой и выпекаем поочередно.
8. Пока коржи выпекаются, приготовим крем. Грецкие орехи пропускаем через мясорубку.
9. Соединяем орехи, молоко и сахар, ставим на огонь и варим до густой массы.
10. Охлаждаем массу, а масло сливочное взбиваем до пышного состояния.
11. Соединяем сливочное масло и охлажденную массу, добавляем ванильный и взбиваем крем однородного состояния.
12. Охлажденные коржи промазываем кремом, а верх покрываем шоколадной глазурью.
13. Для приготовления глазури, соединяем сахар, молоко и какао, кипятим 5 минут. Добавляем сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня.
14. Украшаем тертым шоколадом по своему усмотрению, я еще посыпаю кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
