Главное, что дома в морозильнике всегда должна быть дежурная пачка слоеного теста. И конечно, сгущенное молоко (у меня была вареная баночка). Пачка сливочного масла. И немного сахарной пудры на присыпку. Да, еще 1 сырое яйцо для смазывания.
1.Тесто.
Раскатываю размороженные пласты теста на столе, толщиной примерно 3 мм
Нарезаю длинными полосками по 2 см
Беру металлические конусы ( у кого их нет, знаю, сворачивают из фольги в несколько слоев)
Я конусы не смазываю, и пергамент на противне тоже не смазываю. Все снимается прекрасно.
Беру каждую полоску из теста и наматываю на конус внахлест, чтобы не оставалось щелей
Затем смазываю кисточкой каждую трубочку из теста: 1 желток растираю с двумя чайными ложками воды
Выпекать 15 минут. Остудить и изъять конусы из теста.
Холодные заполнить кремом с двух сторон (просто отрезала уголок у пакета и выдавила крем)
2.Крем.
Я для скорости быстро взбиваю миксером банку сгущенного молока с мягким маслом. И все.
Но можно приготовить и другой идеальный крем для трубочек:
1. 2 холодных яичных белка
2. 150 г сахара
3. 50 мл горячей воды
4. Щепотка соли
5. Щепотка лимонной кислоты
Как делаем:
Сахар и горячую воду доводим до кипения, постоянно помешивая. До полного растворения
Миксером взбиваем белки вместе с щепотками соли и лимонной кислоты
Затем выливаем горячую струйку сиропа во взбитые белки
И взбиваем до плотности. Крем готов.
Так что можно выбрать крем, который больше по душе. Наполненные кремом миниатюрные трубочки посыпаем сахарной пудрой и усаживаемся пить чай) Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, добавляйте в комментариях свои рецепты.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
