Творожные булочки без дрожжей и яиц – проще не бывает

Сегодня предлагаю испечь очень вкусные творожные булочки к чаю! Рецепт – проще простого, готовятся моментально! Булочки получаются мягкими, начинки можно менять. Мы приготовим булочки с двумя видами начинки. Готовьте с удовольствием! :)

Ингредиенты:

  • Творог 9% – 150 г
  • Сахар – 70-100 г
  • Молоко – 90 мл
  • Растительное масло – 50 г
  • Мука — +/- 240 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка

Начинка №1:

  • Творог – 100 г
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Изюм – 50 г
  • Кокосовая стружка – 1 ст.л. ( либо мука/крахмал)

Начинка №2:

  • Орехи – 50 г (у меня грецкие)
  • Изюм – 50 г
  • Сахар – 0,5 ст.л.
  • Кардамон – щепотка

Способ приготовления:

Изюм для начинки заливаем кипятком на 10 минут, затем жидкость сливаем и просушиваем бумажными полотенцами.

В миску добавляем творог, щепотку соли, сахар, 1 ч.л. ванильного сахара и разминаем все вилочкой до однородности.

Теперь добавляем растительное масло, молоко и еще раз перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто.

Готовое тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам.

Тесто пока отставляем в сторону, а тем временем подготовим начинку.

Для первой начинки смешиваем творог с 1 ст.л. сахара и разминаем вилкой.

К творогу добавляем 1 ст.л. кокосовой стружки, чтобы он хорошо держал форму (кокосовую стружку можно заменить мукой или крахмалом). Сюда же добавляем изюм и хорошо перемешиваем. Начинка готово!

Для второй начинки измельчаем в блендере грецкие орехи, затем к орехам добавляем изюм и еще раз пробиваем блендером. К начинке добавляем 0,5 ст.л. сахара и щепотку кардамона и все перемешиваем. Вторая начинка готова!

Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм и разрезаем на 12 частей.

На каждую полоску теста выкладываем 1 ч.л. начинки и сворачиваем в рулетики, защипывая край.

Готовые рулетики перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой швом вниз. Сверху булочки можно смазать желтком, либо молоком.

Выпекаем булочки в разогретой до 160 градусов духовке ориентировочно 25 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить зубочисткой.

Наши булочки готовы!

Сверху булочки можно украсить растопленным шоколадом.

Булочки получаются мягкими и воздушными, а сверху слегка хрустящая корочка. Рекомендую всем любителям творожной выпечки!)

Приятного чаепития!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!

Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка