Я просто заменяю в рецепте половину кефира на творог, и жарю оладьи. Получаются мягкие, пышные оладьи без дрожжей

Часто стала заменять часть кефира на творог в рецепте. Даже без дрожжей такие оладьи всегда получаются нежными, пышными и вкусными. Оладьи отлично подходят для завтрака или перекуса. Можно подать с джемом, повидлом, мёдом, растопленным шоколадом. По сегодняшнему рецепту оладьи получаются сладкими, и их лучше подавать со сметаной. Количество сахара всегда можно сократить по Вашему вкусу.

Рецепт:

  • Творог 180 г
  • Кефир 220 мл.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 50 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Пищевая сода 5 г
  • Мука 200-220 г
  • Яблоко 1 шт. (по желанию)
  • Сок лимона 1 ч. л.

Все ингредиенты желательно использовать комнатной температуры.

Если есть яблоко добавляйте, оно прекрасно дополнит рецепт. Яблоко нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона.

В миску с творогом добавляю кефир. Кефир я предварительно немного подогрела в микроволновке.

Сразу добавляю яйцо. Если яйцо предварительно не вынули из холодильника, его можно на несколько минут (в скорлупе) отправить в миску с тёплой водой.

Добавляю соль и сахар. Количество сахара регулируйте сами. Если планируете подавать со сметаной, добавляйте 50 г сахара. Получается очень вкусно.

Если планируете подавать с мёдом, джемом, сгущёнкой, количество сахара можно сократить до 1 ч. л.. Перемешать.

Добавляю половину муки, перемешиваю.

В оставшуюся часть муки добавляю соду и отправляю в тесто. Я никогда не добавляю соду в кефир.

Тесто должно получится густое. Если Вы добавите мало муки, оладьи при обжаривании поднимутся, а затем опадут.

Добавляем яблоки, ещё раз перемешиваем и даём отдохнуть тесту минут 10.

В сковороду наливаю растительное масло, чтобы скрыло дно сковороды. Больше не перемешивая тесто, отправляю его порциями на сковороду.

Обжариваю на огне ниже среднего, под закрытой крышкой 4 минуты.

Затем переворачиваю и обжариваю ещё примерно 4 минуты на другой стороне уже без крышки.

Получается 15 оладий.

Вкусные хоть в тёплом, хоть в остывшем виде.

Приготовьте, попробуйте-это как идея, а если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.

Приятного аппетита.

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка