Яблочные Сконы – булочки без дрожжей. Британская выпечка.

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня предлагаю вам быструю выпечку в британском стиле) Сконы – это популярная выпечка в Британии. Сконы являются неотъемлемой частью чайной церемонии в Британии) Такие булочки долго остаются свежими! Предлагаю и вам испечь к завтраку или к чаю такие булочки, поскольку готовятся они очень просто и быстро!

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Яблочное пюре – 350 г
  • Мука – +/- 380 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 90 г
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Ванилин – щепотка
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

Все ингредиенты должны быть из холодильника.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску. Добавляем щепотку соли, сахар, щепотку ванилина и 0,5 ч.л. корицы (по желанию). Все перемешиваем.

К сухим ингредиентам добавляем кусочки холодного сливочного масла и перетираем масло руками в крошку. Однородного состояния добиваться не нужно, ничего страшного, если будут попадаться кусочки масла.

В отдельную миску добавляем яблочное пюре, 1 яйцо и перемешиваем венчиком.

В центре масляной крошки делаем небольшое углубление и вливаем туда смешанное яблочное пюре с яйцом. Замешиваем тесто. Долго тесто замешивать не нужно. Как только мука впиталась в тесто, оно готово. Тесто должно получиться вязким.

Рабочую поверхность присыпаем мукой, перекладываем тесто, сверху тесто тоже немного припыляем мукой, и руками формируем лепешку. Сверху можно посыпать тесто изюмом, орехами, кусочками яблок. Я сверху посыпала изюмом.

Складываем тесто пополам и еще раз пополам. Снова разминаем в лепешку, и снова складываем. Делаем так 4-5 раз. Если тесто липнет, присыпаем его сверху мукой.

Теперь формируем лепешку толщиной примерно 2 см (проследите, чтобы снизу под тестом была мука, и оно не прилипало к столу) и разрезаем на 8 частей.

Сконы перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху булочки можно смазать молоком или яйцом. Сверху булочки можно посыпать сухофруктами или посыпать сахаром, смешанным с корицей.

Отправляем сконы в духовку, разогретую до 190 градусов ориентировочно на 20 минут. Сверху и снизу они должны подрумяниться. Готовность проверяем деревянной палочкой. Она должна выходить сухой, без остатков мокрого теста.

Наши Сконы готовы!

По желанию, их можно украсить лимонной глазурью (смешиваем сахарную пудру с лимонным соком).

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!

Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка