Ягодный пирог с белковой глазурью

Ингредиенты

Для теста:

  • Яйца 5 шт
  • Сахар 1 стакан с горкой
  • Мука 1 стакан с горкой

Для глазури:

  • Белок 2 шт
  • Сахар 1 стакан
  • Лимон 1 или 2 тоненьких ломтика

Для начинки:

  • Ягоды клубники 2 стакана

Приготовление

1. Охлажденные яйца взбиваем с сахаром до загустения.

2. Добавляем частями муку и осторожно размешиваем.

3. Разъемную форму застилаем пекарской бумагой. На дно выкладываем половину ягод клубники промытые и просушенные.

4. Выливаем тесто и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 200 С, духовку около полу часа не открываем.

5. Займемся приготовлением глазури. Белки отделяем от желтков, желтки я добавляю к бисквитному тесту.

6. Добавляем к белкам сахар и ломтик лимона, взбиваем до пышной пены.

7. Бисквит проверяем на готовность деревянной палочкой. Если палочка сухая, вынимаем осторожно форму с бисквитом с духовки. Выкладываем на верх бисквита оставшиеся ягоды клубники, крупные ягоды разрезаем.

8. Аккуратно выкладываем взбитую глазурь на ягоды клубники и разравниваем.

9. Ставим пирог обратно в духовку на средний огонь на 15 минут.

Вынимаем с формы остывший пирог и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка