Сегодня у меня несладкий пирог, он всегда получается очень нежный, вкусный и сытный. Им можно заменить хоть полноценный обед, хоть ужин. А самое главное готовится быстро, лепить ничего не надо, для меня это удобно, могу хоть каждый день готовить такие пироги, только начинку меняю, никогда не приедаются. Пропорции даны на небольшой пирог, моя форма 27 на 20, так, что в нашей семье такие пироги съедаются быстро.
Духовку включаем на 190 градусов. Пока она разогревается (а то даже и разогреться ещё не успеет, а всё уже готово) приступаем к готовке.
Для начинки: с консервов сливаем жидкость, добавляем яйца.
Зелень и маслины (маслины по желанию) я добавила шт. 10, если не любите не добавляйте, соль, перец.
Готовим тесто: в миску с яйцами, добавляем соль, сахар и сметану (у меня 1 банка сметаны, 300 грамм, в этот раз жирность 20%, 15 % тоже подойдёт, перемешиваем.
Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто по консистенции как густая сметана, у меня ушло 230 грамм муки. Каждый раз муки требуется по разному, это зависит и от густоты сметаны и от размера яиц. Осталось добавить 3 ст. л. растительного масла и тесто готово.
Форму можно застелить бумагой для выпечки, я форму смажу растительным маслом и немного добавлю манки. Потом всё прекрасно отходит, поэтому я обхожусь без бумаги.
На дно формы выливаю половину теста.
На тесто выкладываю равномерно начинку.
Сверху оставшееся тесто.
Сверху смазываем яйцом и молоком. Делается это легко, едва касаясь силиконовой кисточкой, но можно и не смазывать.
Украшаем маслинами и кунжутом.
Выпекать я буду 35 минут при температуре 190 градусов. Этого времени для моей духовки достаточно, Вы смотрите по своей.
По этому рецепту пирог получается всегда.
Приятного аппетита!
Рецепт:
Тесто:
- 3 яйца + 1 белок (желток для смазывания пирога)
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 300 гр. сметаны
- 200-250 гр. муки (у меня ушло 230 грамм)
- 10 гр. разрыхлителя
- 3 ст. л. растительного масла
Для смазки:
- 1 желток + 1 ст. л. молока
Начинка:
- Сайра 1 банка
- Яйца (отварные) 3 шт.
- Зеленый лук
- Маслины (по вкусу)
- Соль и черный перец (по вкусу)
Для украшения:
- Маслины
- 1 ст. л. кунжута (по желанию)
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
