Сейчас в интернете много разных рецептов приготовления заправки для борща. И все заголовки твердят, что их вариант лучший. Предлагаю вам несколько вариантов, как готовится борщевая заправка, проверенная моими подписчиками из телеграмм канала.
Готовим заправку для борща на зиму
Рецепт готовой заправки на зиму для варки борща предложила Наталья.
Нам потребуется: свекла — 1 кг., капуста — 1,5 кг., лук репчатый — 1 кг., морковь — 1 кг., томатная паста — 380 гр., растительное масло не рафинированное — 200 мл., 9% уксус — 4 ст. л., соль — 1 ст. л., сахар — 2 ст. л., чеснок — 2 средних головки, вода — 1 стакан.
Специи: по 1 ч. л. молотого черного перца, сухой петрушки и укропа, 2 — 3 лаврового листа.
Все вышеперечисленные овощи шинкуем, перекладываем в большой таз или кастрюлю и смешиваем.
На медленном огне нагреваем, добавляем томатную пасту, специи, соль, воду и масло. Хорошо перемешиваем.
С момента закипания варим 1 час. Добавляем уксус, лавровый лист и еще варим 5 минут.
Заранее стерилизуем банки и крышки. Горячую заправку раскладываем по банкам, закрываем крышками, переворачиваем и накрываем теплым одеялом на пару дней.
Свекольник или борщевая заправка на зиму
Этот рецепт предложила Людмила, подписчица с комментарием: «Свекольник» (закрываю с 90-х, когда жрать было нечего, спасибо соседке)
.Для приготовления борщевой заправки нам потребуется: Свекла, лук, морковь все по 1.5 кг.
Все на тёрку, лук режем соломкой, томаты 3 кг (можно больше) через мясорубку или блендер.
Сюда же 0.5 л. раст. масла, 2 ст.л сахара, 2 ст.л соли (можно по вкусу), 1 ч.л перец молотый,1 гор.перчина.
Варим 2 часа. Выход 8-10 шт. *0.5 мл.
Если у вас есть свой фирменный рецепт борщевой заправки или для супа, напишите в комментариях. Они порой бывают куда полезнее самой статьи.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
