Заварные пирожные «Кольца с творожным кремом»: так просто, бюджетно, но как же вкусно!

Простой рецепт, а пирожные получаются очень вкусные, с необычным творожным кремом!

Заварное тесто:

В ковш с толстым дном вливаю воду, всыпаю сахар, соль, добавляю сливочное масло.

Помешивая, довожу смесь до кипения.

Добавляю всю муку за один раз, и быстро перемешиваю лопаткой.

Завариваю тесто 1-2 минуты,

со временем оно начнёт отставать от стенок и соберётся в комок.

Перекладываю заварное тесто в миску и перемешиваю несколько минут, чтобы его немного охладить.

Теперь по-одному вмешиваю яйца. После каждого, вымешиваю до гладкости.

*можно и в планетарном миксере с насадкой «лопатка».

Готовое тесто гладкое, блестящее, стекает с ложки ленточкой.

Тесто перекладываю в мешок с насадкой «открытая звезда». Можно другую насадку, или просто круглую.

*если нет мешка с насадкой, можно взять плотный п/э пакет и срезать угол, диаметром 1 см.

Отсаживаю небольшие колечки, у меня получилось 11 шт.

Выпекать кольца нужно при 200 °С — 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, но заварные изделия должны быть сухие и хрустящие.

Готовые колечки выкладываю остывать на решётку.

Творожный крем:

*очень простой по составу крем, и очень вкусный!

К мягкому сливочному маслу всыпаю сахарную пудру и ванильный сахар,

взбиваю в пышный светлый крем, 5 минут.

Добавляю сгущёнку, она должна быть как и масло, комнатной температуры.

Теперь подмешиваю творог, он с холодильника.

*творог заранее нужно протереть через сито, или покупайте однородный, в брикете.

Крем перекладываю в мешок, кольца разрезаю вдоль и наполняю кремом.

Крема достаточно на все 11 шт. Охлаждаю их в холодильнике 30 минут.

Хранить пирожные нужно в холодильнике в закрытом контейнере.

Просто, быстро, бюджетно и очень вкусно!

РЕЦЕПТ:

Заварные кольца с творожным кремом ( 11 шт)

Заварное тесто:

  • 125 мл воды
  • 50 г сливочного масла
  • 1/2 ч.л. сахара
  • щепотка соли
  • 70 г муки
  • 2 больших яйца ( С0)

Творожный крем:

  • 150 г творога
  • 80 г сливочного масла, мягкого 82%
  • 50 г сахарной пудры
  • 30 г сгущённого молока
  • 1 ч.л. ванильного сахара

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка