От этого рецепта никогда не откажусь, только таким способом делаю маринованные огурцы.
Мои огурцы нравятся мужу, говорит, больше никаких не делай.
Вроде секрета никакого нет, а получаются изумительные.
Давайте делать.
Сначала моем огурцы и замачиваем на 2 часа в холодной воде.
Если не получилось сделать через 2 часа, просто меняем воду.
За это время подготовим и банки, и все специи.
Ставим воду на плиту, чтобы закипела.
Банки стерилизуем удобным для вас методом, я пользуюсь в основном 1,5 л банками.
На дно банки кладём лавровый лист, 2 зубчика чеснока, 5 горошин чёрного перца, стебельки и зонтики укропа.
Укладываем огурцы, кончик у плодоножки обрезаем.
Заливаем огурцы кипятком и через минуту воду сливаем в раковину, пока прикрываем банки крышками.
Почти сразу ставлю другую кастрюлю с водой, довожу до кипения, заливаем огурцы.
Сразу сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахар.
На 1,5 л воды кладу 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара.
Этого маринада хватает на 2 банки по 1,5 литра.
В банки ёмкостью 1,5 л кладу по 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, далее заливаю приготовленным маринадом и закатываем крышками.
Банки переворачиваем и покрываем детским одеялом.
Так они стоят до полного остывания.
Раньше я пользовалась при мариновании уксусной кислотой, были огрехи, банки взрывались.
Сейчас перешла только на лимонную кислоту и банки стоят прекрасно.
Много лет так делаю и рецепт менять не собираюсь.
Многие тоже делают по своим рецептам, но молодёжи надо у кого-то учиться, может и мой рецепт кому-то пригодится.
Попробуйте по этому рецепту, вы точно не пожалеете.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
