Ингредиенты
Для теста:
- Яйца 4 шт
- Сахар 130 г
- Мука 130 г
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Вода 4 столовые ложки
- Соль щепотка
Для начинки:
- Сгущенное вареное молоко 1/2 банки (200 г)
Для глазури:
- Сахарная пудра 180 г
- Какао 25 г
- Вода 3 столовые ложки
Приготовление
Рулет приготовленный по этому рецепту и рулет бисквитный по обычному рецепту отличаются по вкусу. Тесто нежное слегка влажное и очень аппетитное.
1. Берем яйца, разделяем на желтки и белки в разные чаши.
2. Сахар разделяем пополам на две части и добавляем к белкам и желткам.
3. Белки взбиваем, постепенно добавляем сахар и щепотку соли до острых пиков.
4. К желткам добавляем ещё и ванильный сахар, взбиваем до загустения. Когда желтки собьются, добавляем воду и взбиваем до однородного состояния.
5. К белкам добавляем взбитые желтки, осторожно перемешиваем.
6. Муку просеиваем через сито и частями добавляем в тесто, перемешиваем снизу вверх.
7. Духовку разогреваем до 180 С.
8. Форму застилаем пекарской бумагой, выливаем тесто и равномерно разравниваем.
9. Ставим противень и выпекаем при 180 С 12 — 15 минут, проверяем готовность зубочисткой.
10. Бисквит горячим переворачиваем на решетку застланной салфеткой, ещё теплым скручиваем рулетом.
11. Затем разворачиваем, промазываем сгущенным молоком и назад скручиваем. Заворачиваем в пергамент и оставляем так на час, шов должен быть внизу.
12. Снимаем пергамент, покрываем глазурью и посыпаем сахарной пудрой.
Для приготовления глазури, разводим сахарную пудру 3 столовыми ложками воды и варим в течении 5 минут. Затем добавляем какао, подогреваем и растираем до однородной массы.
Рулет приготовить не сложно, времени совсем мало потребуется и вкус отличный.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
