Рецепт: помидоры (или огурцы) в томатном соке
Нам потребуются помидоры или огурцы, можно и то и другое.
На 1 л томатного сока: 1,5 ст.л. соли 3-4 ст.л. сахара, перец горошком душистый 5 шт., гвоздику 2-3 шт.
В банки укладываем помидоры, заливаем первый раз кипятком на 15 минут.
Делаем томатный сок. Варим его и добавляем специи.
«…Сливаем воду, добавляем на 1 полуторалитровую банку 0.5 ч.л. уксусной эссенции (прям в банку) и заливаем кипящим томатным соком. На литр томатного сока добавляю 1,5 ст.л.соли и 3-4 ст.л. сахара, душистый черный перец, гвоздику. (Вообще пробую на вкус соль-сахар)
Уксус в принципе можно не добавлять — томатный сок сам отличный консервант, но я добавляю всегда.
Томат кипячу долго (1-3 часа в зависимости от плотности помидор), чтобы уварился, был более густым. Кто любит сок не густой, можно кипятить меньше.
Точно также заливаю томатным соком огурцы, соли только 2 ст.л. Очень вкусные))» . Текст Оксаны Базильчук.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
