Такой пирог может стать отличной закуской, ужином или обедом. Его можно подавать как в теплом виде, так и в холодном, но особенно вкусно, когда сыр еще тянется.
Диаметр формы — 20 см
Ингредиенты для теста:
- Мука – 160 г
- Кефир – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Шампиньоны (свежие) – 100 г
- Сыр твердый – 120 г
- Рис – 80 г
- Филе куриное – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Фасоль стручковая – 60 г
- Горох зеленый – 40 г
- Соль, специи – по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление пирога:
- Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
- Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до готовности, посолить по вкусу.
- Курицу нарезать небольшими кубиками и обжарить с луком до готовности, посолить по вкусу.
- Форму для выпечки (диаметр 20 см) смазать растительным маслом, дно выстелить бумагой для выпечки.
- Выложить подготовленные ингредиенты слоями: грибы – сыр (натереть на крупной терке) – рис – курица – стручковая фасоль и зеленый горошек.
- В глубокой миске смешать яйца, соль и кефир. Добавить муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Тщательно перемешать.
- Вылить тесто поверх всех слоев и разровнять.
- Выпекать при 180 градусах 35-40 минут, пока пирог не подрумянится.
- Готовый пирог остудить до теплого состояния, затем перевернуть на тарелку.
Приятного аппетита!
