Диаметр формы — 20 см
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца (крупные) – 3 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Сахар – 100 г
- Мука – 80 г
- Какао – 30 г
- Молоко – 50 г
- Растительное масло – 30 г
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Для пропитки:
- Сливки (молоко) – 5 ст. л.
Для начинки:
- Кокосовая стружка – 200 г
- Сахар – 90 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Молоко – 400 г
- Манная крупа – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 90 г
Для глазури:
- Молочный шоколад – 80 г
- Сливки – 50 г
Приготовление торта:
- Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до очень пышной светлой массы. Я взбивала 10 минут. Если провести венчиком, то след должен оставаться видимым 1-2 секунды.
- Во взбитые яйца влить растительное масло и молоко.
- Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять. В три этапа добавить сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая тесто, стараясь сохранить его воздушность.
- Вылить тесто в форму. Выпекать приблизительно 30 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность бисквита при помощи деревянной шпажки. Бисквиту дать полностью остыть.
- В сотейнике смешать кокосовую стружку, сахар, ванильный сахар, манную крупу и молоко. Варить до загустения. Добавить сливочное масло. Дать начинке остыть до комнатной температуры.
- Разрезать бисквит пополам. Пропитать коржи сливками или молоком. Выложить в форму один корж, сверху начинку, накрыть вторым коржом. Накрыть торт пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6-8 часов.
- Нагреть сливки, добавить шоколад, дать шоколаду растаять.
- Полить торт глазурью и поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы шоколадная глазурь застыла.
Приятного аппетита!
