Ингредиенты для теста:
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Пшеничная мука — 400 г
Для начинки:
- Лук — 1 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Говяжий фарш — 1 кг
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
Приготовление:
- Первым делом в миску отправляем воду, соль, подсолнечное масло и пшеничную муку. Замешиваем тесто и отправляем его в пакет на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.
- Готовим начинку. Для этого лук нарезаем небольшим кубиком, петрушку мелко шинкуем. Отправляем к говяжьему фаршу, добавляем немного воды, соль, перец и все хорошенько перемешиваем.
- От теста отрываем небольшой кусок и раскатываем его в тонкий пласт. В центр кладем начинку и защипываем края.
- Отправляем хинкали в подсоленную кипящую воду и варим их до готовности.
Приятного аппетита!
