Такая запеканка идеально подходит для завтрака, её можно подавать как теплой так и холодной, со сметаной, сливками или мёдом. Творог подойдет любой жирности, лучше брать мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно пробить блендером или протереть через сито. Творог должен быть мягкий и без сухих комочков.
Размер формы 27 на 17 см (если круглая — 22 см)
Ингредиенты:
- Творог (любой жирности) — 600 г
- Сметана — 60 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Манная крупа — 40 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Морковь — 1 шт. (150 г)
Приготовление запеканки:
- Добавляем к творогу яйца, сметану, соль, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем до однородного состояния.
- В получившуюся массу добавляем манку и разрыхлитель. Перемешиваем.
- Морковь натираем на мелкой терке, отправляем в творожную массу и хорошо всё перемешиваем.
- Дно и бока формы смазываем сливочным маслом, выкладываем творожную массу, выравниваем поверхность, присыпаем сахаром (для того, чтобы корочка у запеканки не отделилась от основной массы при выпекании).
- Ставим творожную запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Учитывайте, что духовки и формы для запекания у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
- Готовую запеканку оставляем в форме до полного остывания.
Приятного аппетита!
